В Крыму планируют начать искусственное выращивание сибаса и дорадо в морских водах. Об этом сообщил Владимир Гайдаенко, глава департамента рыбного хозяйства Министерства сельского хозяйства Республики Крым, на пресс-конференции. Он отметил, что современные тенденции в рыбоводстве направлены на аквакультуру, а не на вылов диких ресурсов.

По его словам, в Крыму уже функционирует около 20 аквакультурных хозяйств. Первоначально предприниматели специализировались на разведении устриц и мидий, но теперь акцент смещается на форель. «Предприниматели освоили технологический цикл, позволяющий выращивать форель на берегу, а при снижении температуры воды – перемещать рыбу в садковые линии для дальнейшего выращивания», – рассказал Гайдаенко.

Он подчеркнул, что крымская форель не уступает по качеству продукции из Чили и Норвегии и выращивается без применения антибиотиков, что сейчас редко встречается в Европе. Кроме того, сибас и дорадо также рассматриваются как перспективные направления.

По словам Гайдаенко, на данный момент промысловая рыба, вылавливаемая в Черном и Азовском морях, добывается в меньших объемах, чем позволяют научные данные. Это связано с ограниченностью рынков сбыта и отсутствием заводов по переработке мелкой рыбы, такой как хамса и килька, на рыбную муку.

Перспективы развития аквакультуры в Крыму

«В Абхазии турецкие рыбаки добывают до 250 тысяч тонн рыбы, а в Крыму — около 20 тысяч тонн. Турция поставляет кормовую продукцию на заводы Европы», — поделился статистикой чиновник. Гайдаенко считает, что переоборудование рыболовецких судов для переработки мелкой рыбы на муку могло бы стать экономически выгодным шагом.

«Спрос на рынке снизился, промысловые предприятия сворачивают деятельность, а цены продолжают расти. Если мы модернизируем суда, то сможем реализовывать установленные квоты», — отметил он.

Гайдаенко также представил экономическую модель, согласно которой из рыбы можно получать не только муку для кормления той же форели, но и рыбий жир, востребованный в фармацевтике. Это, по его мнению, откроет новые возможности для развития производства и создания рабочих мест в Крыму.